|
Soep Van Roodfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 75 gr. aardbei
75 gr. bosbes
75 gr. framboos
600 gr. roodfruit
1 dl. slagroom
4 bolletjes frambozenijs
1 el. aardbeienlikeur
1 el. frambozenlikeur
1 el. creme de cassis
Frambozenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De ingredienten voor de coulis (de aardbeien, de bosbessen, de frambozen en de likeuren) in de keukenmachine pureren en door een zeef wrijven. Het fruit schoonmaken en over de soepborden verdelen. De coulis over het roodfruit scheppen. De slagroom halfstijf slaan en op de soep scheppen. Eventueel wat frambozenpuree op de slagroom scheppen. Tot slot een bolletje frambozenijs op het gerecht leggen en de borden direct serveren.
U kunt ook zelf frambozen-sorbetijs maken, zie hiervoor het recept; frambozen op verschillende manieren.
|
|
|